V období chřipek a nachlazení je dobré myslet na to, co tělu opravdu pomůže. Hovězí játra jsou v tomhle směru skvělým pomocníkem. Možná na ně dnes trochu zapomínáme, ale patří mezi vůbec nejvýživnější části masa. Jsou doslova nabitá vitamíny, minerály a kvalitními bílkovinami, které podporují imunitu i celkovou kondici.
Co všechno játra obsahují?
V játrech najdete živiny, které se jinde shánějí jen těžko:
- Kvalitní bílkoviny, které pomáhají s obnovou a regenerací těla.
- Vitamin A, důležitý pro zrak, pokožku a obranyschopnost.
- Kyselinu listovou, důležitou pro tvorbu a regeneraci buněk.
- Vitamin B12, bez kterého se neobejde nervový systém ani tvorba červených krvinek.
- Dobře vstřebatelné železo, proti únavě nebo sklonu k chudokrevnosti.
- Zinek a fosfor, které podporují imunitu a správný metabolismus.
Kdy a jak je připravit?
Ideální je dát si játra jednou za 1-2 týdny, protože vysoký obsah vitamínu A může při nadměrné konzumaci působit toxicky. Nejlépe chutnají lehce podušená, rychle orestovaná nebo zapečená s cibulkou a bylinkami. Dlouhé smažení jim ubírá na chuti i na živinách a nezapomeňte je osolit až na závěr, aby nepustila šťávu a neztvrdla.
Pokud chcete svému tělu dodat něco opravdu výživného, zastavte se pro Sloupnická játra ze 100% hovězího masa do našeho řeznictví.