Řeznické řemeslo patří k tradičním oborům, bez kterých se žádná společnost neobejde. Kvalitní maso, poctivé uzeniny a řemeslná práce mají dnes větší hodnotu než kdy dřív. V Řeznictví Sloupnice jsme se rozhodli dlouhodobě podporovat mladé studenty oboru Řezník – uzenář v Poličce, kteří mají zájem naučit se našemu řemeslu.
Učení v Poličce – spojení školy a praxe
Práce řezníka je profese, kde je vidět výsledek práce, a kde se zkušenosti předávají z generace na generaci. Řezník se během praxe naučí:
- zpracovávat maso a přípravu masných výrobků
- výrobu uzenin podle tradičních receptur
- dodržovat hygienické normy a standardy kvality
- dovednosti spojené s prodejem masa
Se Střední školou v Poličce dlouhodobě spolupracujeme a studenti k nám pravidelně docházejí na odbornou praxi. V rámci studia se v týdenních turnusech střídá teoretická výuka ve škole s praktickou výukou v provozu. U nás se studenti setkají s reálným provozem, ve kterém mohou po vyučení získat zaměstnání. Za odvedenou práci během praxe studenti získávají stipendium až 3 000 Kč měsíčně.
SOŠ a SOU Polička má dlouholetou tradici od roku 1891. Studenti dosahují řady ocenění v gastronomických soutěžích a v nedávné době byla škola rekonstruována a vybavena moderním vybavením.
Teď je ten správný čas se rozhodnout
Období podávání přihlášek na střední školy se blíží. Pokud hledáte obor, který staví na tradici, poctivé práci a reálných dovednostech, řeznické řemeslo je dobrou volbou.