Vepřová plec je maso z přední nohy prasete, od kolene výš. Maso z plece, nazývané také jako plecko, se porcuje na menší díly, ideálně tak, aby v každé porci byl vyvážený poměr libového, tučného a ořezu, který je vhodný hlavně pro delší a pozvolnější tepelnou úpravu.
Plec je vyvážené maso s ideálním poměrem libového a tučného masa, hodí se všude tam, kde by byl bůček příliš tučný a kýta příliš suchá. Skvěle se hodí na
- perkelt,
- vepřový či segedínský guláš,
- do tlačenek,
- jako dušené plecko na paprice,
- na pečení – ideální na výpečky ke špenát, stačí posypat kmínem, osolit a upéct či na
- moravského vrabce.