Hovězí zadní z plece je nejvíce osvalená část přední končetiny obsahující velké svaly s poměrně malým obsahem vaziva a tuku. Jednotlivé části jsou vhodné zejména k dušení a k vaření. Plec dále dělíme na:
- plec velkou,
- plec kulatou (tzv. falešnou svíčkovou) a
- plec loupanou.
Maso plece se zařazuje do zadního masa a je vhodné zejména pro:
- dušení a
- pečení na omáčky nebo rolády.
Přejeme Vám dobrou chuť.